Istnieje kilka dań, niezawodnych pewników, których po prostu nie da się zepsuć, a co lepsze sposób jego przyrządzania jest mnóstwo. Otóż tak jest właśnie z omletem, który mimo wielu błędów kucharskich wychodzi zawsze dobrze, pomijając oczywiście błędy w stylu braku jajek w jego składzie.
Nie rozwodząc się nad kwestią omletu dłużej niż się go robi, podamy kolejny przepis, który wychodzi zaskakująco dobrze, a co ważniejsze bez brudzenia zbędnych naczyń. Do miski wbijamy 4 jajka w całości, dodajemy łyżkę mąki, małą łyżeczkę proszku do pieczenia oraz małą łyżkę masła. Całość roztrzepujemy ubijaczką lub mikserkiem do cappucino. Rozgrzewamy patelnię i wlewamy masę. Dodajemy trochę soli i pieprzu oraz pokrojoną szynkę i opcjonalnie cienko pokrojone pomidory. Gdy omlet się zetnie z jednej strony, odwracamy go i dodajemy ser żółty starty lub w paseczkach.
Istnieje również wersja hiszpańska tego popularnego dania, ale robi się ją znacznie dłużej. Różnica jest taka, że przed dodaniem masy „omletowej” podsmażamy surowe bardzo cienko pokrojone (po uprzednim obraniu) ziemniaki z cebulką. Trwa to około 10 min, po czym dolewamy masę jajeczną. Voila!
